Chè đậu xanh hột nguyên hạt

Nguyên liệu làm Chè đậu xanh hộtCho 4 người

 Đậu xanh còn vỏ 150 gr Đường phèn 100 gr Bột sắn dây 1 muỗng canh Nước lọc 800 ml

Cách chọn mua đậu xanh ngon nấu chè

• Bạn nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh tươi đẹp mắt, các hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
• Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, đều nhau, xanh lòng và không bị sâu hay lép.
• Các hạt đậu xanh ngon phần bụng hạt có nốt trắng, nở vừa không bị đen và teo lại.

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, nồi,...

Cách chế biến Chè đậu xanh hột

Đãi sạch đậu xanh

• Đầu tiên, bạn đem 150gr đậu xanh còn vỏ đi đãi sạch với nước 3 - 4 lần, để loại bỏ mày đậu và các hạt lép. Rồi sau đó, bạn sẽ cho đậu vào 1 cái nồi và đổ nước sôi vào cho ngập đậu.
• Lưu ý: Đã hạt đậu khi nấu không bị nát bạn không nên ngâm đậu mà chỉ đãi và rửa sạch thôi nhé!
• 
• 
• 2

Nấu đậu xanh với đường phèn

• Tiếp đó, bạn bắc nồi đậu lên bếp và đun ở lửa nhỏ vừa trong 10 phút. Đến khi nước đã cạn bớt rồi thì bạn tiếp tục đổ thêm vào khoảng 200ml nước và tiếp tục đun.
• Sau khoảng 10 phút bạn tiếp tục cho thêm 200ml nước vào nồi đậu và nấu cho tới khi đậu nhừ, lớp vỏ hơi nứt nhẹ.
• Tiếp đó, bạn cho 100gr đường phèn và 2 chén nước lọc (khoảng 300ml nước lọc) vào 1 cái nồi và đun cho tới khi đường tan hết.
• Kế tiếp, bạn sẽ đổ nước đường đã nấu vào nồi đậu xanh và hòa 1 muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước lọc và đổ vào nồi chè, để hỗn hợp thêm sánh sệt, tiếp tục đun trong 2 - 3 phút, rồi tắt bếp.
• Lưu ý: Trong lúc nấu đậu bạn khuấy nhẹ nhàng và theo một chiều để hạn chế tối đa hạt đậu bị nát nhé!
• 
• 
• 
• 
• 3

Thành phẩm

• Bạn múc chè đậu xanh hột ra bát rồi cho thêm vài viên đá lạnh vào ăn cùng là hết xảy.
• Đậu nấu nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè ăn thơm bùi, có độ ngọt vừa phải, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
• 
•